En de volgende min of meer nuttige korst, die met waardigheid het brood zal vervangen.

Zoals ik al zei, is brood lekker, maar in grote hoeveelheden is het duidelijk niet erg nuttig. En soms moet je het vervangen door iets meer licht en handig.
Om in deze gevallen te helpen, komen we bij een verscheidenheid aan brood. Maar hoeveel bedrijven maken brood, zoveel verschillende smaken krijgen we.
Er zijn zwaardere broden, er is vrij lucht.

Dat zijn de roggebroodbroodjes. "Goed gedaan brood" Licht behoort tot de categorie van zeer licht en luchtig.

Onmiddellijk springt de verleidelijke tekst "licht" en "zonder gist" in het oog.
Natuurlijk, grijp.
De verpakking is erg licht, slechts 70 gram, maar er zijn 10 stukjes brood.

Alles is zoals gewoonlijk: meel is anders, roggemout, water, zonnebloemolie, sojalecithine (nuttige toevoeging!), Soda, levensmiddelenadditieven en het mysterieuze vitamine-minerale Rovifarin 4D.
Natuurlijk kunnen we ons gewoon zo niet meer meenemen, dus klimmen we meteen het internet op om te bestuderen wat voor soort Rovifarin is. Maar het blijkt dat alles eenvoudig is, een set vitamines en mineralen, namelijk: ijzer en vitamines B1, B2, B6, PP, foliumzuur.
Dus over het algemeen is de samenstelling erg goed, plus een vitamine-bruikbare!

Open de broden. De vorm van de langwerpige, vrij dun, bijna geen geur.

Hoewel we op de verpakking zien dat ze rogge zijn, maar ze zijn licht van kleur (maar, zoals we zien aan de samenstelling, is het meel daar anders, inclusief gewone tarwe).

Het brood proeven is echt heel licht, vers. Krokant, maar kruimel niet in kruimel, breek niet.
Het verspreiden van zowel serieuze (zoute, pittige) gesmolten kazen, taarten (ze weken niet meteen weg, ze breken niet) en zoete deegwaren en conserven worden rustig getolereerd.

Erg lekker met komkommer bovenop (en hoe handig!).

Ik raad aan voor ontbijt en middagsnacks!
Lekker en behulpzaam!

Conformiteitsverklaring TC N RU D-FR.SP27.V.00979

Voedselingrediënt
Vitamine en minerale premix Rovifarin 4D (Rovifarin 4D) / nverpakking - gemetalliseerde polyethyleen zakken

Registergegevens:

Type: Verklaring van productconformiteit met de technische voorschriften van de Euraziatische Economische Unie

Registratienummer: TS N RU D-FR.SP27.V.00979

Begindatum: 02/06/2015

Vervaldatum: 02.02.2016

Informatie over de aanvrager:

Type aanvrager - Aanvrager Juridische entiteit
Type aangever - door de fabrikant geautoriseerde persoon
Volledige naam / FIO IP - Naamloze vennootschap "DSM Eastern Europe"
OGRN - 1057747530950
Het adres van de locatie van de rechtspersoon / inyl of residentie IP - 129226, Rusland, Moskou, st. Dokukina, d.16, p.1

Informatie van de fabrikant:

Type fabrikant - Fabrikant Buitenlandse rechtspersoon
Volledige naam UL of volledige naam van IP - Plant "DSM Nutrishnl Products France SAS"
Het adres van de locatie van de rechtspersoon / inul of woonplaats IP - Frankrijk, 1 boulevard d'Alsace, F-68128, Village-Neuf

Product details:

Objecttype-declaratie - seriële vrijgave
Oorsprong van producten - geïmporteerd
Volledige productnaam - Voedingsingrediënt
Productinformatie om te zorgen voor de identificatie (type, merk, model, artikel, etc.) - Vitamine en mineraal voormengsel Rovifarin 4D (Rovifarin 4D) / nverpakking - gemetalliseerde polyethyleen zakken
TN VED TS - 2106909200
Informatie over de documenten op basis waarvan de producten worden gemaakt -
- Technische voorschriften - TR CU 021/2011 "Veiligheid van voedingsmiddelen"
- Technische voorschriften - TR CU 022/2011 "Voedingsmiddelen in termen van etikettering"

Informatie over de certificatie-instelling:

WERKWIJZE VOOR DE VERVAARDIGING VAN WAFELBROOD (OPTIES

De uitvinding heeft betrekking op de voedingsmiddelenindustrie en kan worden gebruikt bij de vervaardiging van bakkerijproducten. De eerste methode van productie van wafelbrood omvat de bereiding van grondstoffen, waaronder tarwemeel, plantaardige olie, zout, soda, voedsel en vitamine-minerale additieven, deegbereiding door het mengen van het uitgangsmateriaal met water om een ​​mengsel gehomogeniseerd in consistentie te verkrijgen, deeg te vormen, te bakken, stress van de wafer te verwijderen vellen door ze af te koelen, te stapelen, de resulterende vellen in afzonderlijke producten, verpakking en verpakking te snijden. Tegelijkertijd werd plantaardige lecithine aan de grondstoffen toegevoegd en werd vitamine-mineraal premix Rovifarin 4D, inclusief vitamines B1, B2, B6, PP, foliumzuur, tricalciumorthofosfaat, voedingsijzer, geïntroduceerd als een vitamine- en mineralensupplement. Bovendien wordt lecithine bij het bereiden van grondstoffen opgelost in plantaardige olie, verwarmd tot een temperatuur van 30-35 ° C, en het water wordt afgekoeld tot een temperatuur van 13-14 ° C, en wanneer het deeg wordt bereid, wordt het gekoelde water in de mengtank gegoten, ze worden geroerd en achtereenvolgens in water gevuld zout, soda en vitamine-mineraal voormengsel, en na het oplossen ervan, wordt het meel geleidelijk toegevoegd binnen 1,0-1,5 minuten, dan wordt plantaardige olie gegoten met daarin opgelost lecithine en het deeg wordt gedurende 3-4 minuten geroerd. Vervolgens wordt het resulterende deeg door een zeef gevoerd om klonten deeg, glutendraden, onzuiverheden en extra verzadiging van het deeg met zuurstof te verwijderen en dient het deeg in een wafelbroodbakmachine, waar het voor 2.9-3 bij een temperatuur van 128-138 ° C wordt gebakken, 2 minuten Daarna wordt de verkregen waferplaat gelijkmatig gekoeld in een inrichting voor het ontlasten van de spanning van de wafelplaten tot een temperatuur van 30-35 ° C en ze worden verder verwerkt om kant-en-klaar brood te produceren voor een gegeven samenstelling van componenten. Bij de eerste methode wordt druivenpitextract extra toegevoegd aan de grondstof in de hoeveelheid van 0,016-0,032 gew.%, En groene thee-extract wordt ook geïntroduceerd in de hoeveelheid van 0,02-0,045 gew.%. De tweede methode van productie van wafelbrood omvat de bereiding van grondstoffen, waaronder tarwemeel, roggemeel, plantaardige olie, zout, soda, voedsel en vitamine-minerale additieven, deegbereiding door het grondstof te mengen met water, om een ​​mengsel gehomogeniseerd in consistentie te verkrijgen, deeg te vormen, te bakken, spanningsverlichting van waferplaten door ze af te koelen, te stapelen, de resulterende vellen in afzonderlijke producten, verpakking en verpakking te snijden. Tegelijkertijd worden plantaardige lecithine en gemalen roggemout toegevoegd aan de grondstof en wordt vitamine-mineraal premix Rovifarin 4D, inclusief vitamines B1, B2, B6, PP, foliumzuur, tricalciumorthofosfaat, voedingsijzer geïntroduceerd als een vitamine- en mineralensupplement. Bovendien wordt lecithine bij het bereiden van grondstoffen opgelost in plantaardige olie, verwarmd tot een temperatuur van 30-35 ° C, en het water wordt afgekoeld tot een temperatuur van 13-14 ° C, en wanneer het deeg wordt bereid, wordt het gekoelde water in de mengtank gegoten, ze worden geroerd en achtereenvolgens in water gevuld zout, frisdrank en vitamine-mineraal supplement en na het oplossen van bloem geleidelijk worden toegevoegd binnen 1,0-1,5 minuten, giet dan plantaardige olie met daarin opgelost lecithine en blijf het deeg 3-4 minuten mengen. Vervolgens wordt het resulterende deeg door een zeef gevoerd om klonten deeg, glutendraden, onzuiverheden en extra verzadiging van het deeg met zuurstof te verwijderen en dient het deeg in een wafelbroodbakmachine, waar het voor 2.9-3 bij een temperatuur van 128-138 ° C wordt gebakken, 2 minuten Daarna wordt de verkregen waferplaat gelijkmatig gekoeld in een inrichting voor het ontlasten van de spanning van de wafelplaten naar een temperatuur van 30-35 ° C en ze worden verder verwerkt om kant-en-klare broden voor een gegeven samenstelling van componenten te produceren. Tegelijkertijd wordt bij de eerste en tweede methode het deeg gebakken in wafelijzers, inclusief de onderste en bovenste vloerplaten en verbonden met een continu bewegende eindloze ketting, en het deeg wordt gevuld in de onderste vloerplaten, en bij het bakproces wordt de onderste bodemplaat eerst verwarmd en vervolgens bovenste haardplaat. Ook wordt bij het bereiden van grondstoffen tarwemeel gezift door zeven met een celgrootte van niet meer dan 1,2 mm en door magnetische vallen gevoerd met een trekkracht van ten minste 1,5 kgf, water wordt door verschillende filters gevoerd voor reiniging. De uitvinding maakt het mogelijk om het bereik van gefabriceerd brood uit te breiden en een nieuw dieetproduct met goede smaak en een gebalanceerde combinatie van vetten, eiwitten en koolhydraten te verkrijgen. 2 n. en 6 z. p. f-ly, 4, etc.

De uitvinding heeft betrekking op de voedingsmiddelenindustrie en kan worden gebruikt bij de productie van bakkerijproducten, namelijk wafelbrood in de vorm van droge, brosse, licht-poreuze platen.

Op dit moment blijft brood in Rusland achter als een van de basisproducten die dagelijks worden geconsumeerd, waarbij het grootste deel niet apart wordt geconsumeerd, maar samen met ander voedsel, dat wil zeggen, brood fungeert als een noodzakelijke toevoeging aan bijna elk voedsel. Tegelijkertijd is in de afgelopen jaren het assortiment gefabriceerde broodproducten enorm uitgebreid en wordt er steeds meer belang gehecht aan het verbeteren van hun voedingseigenschappen, waardoor ze worden verrijkt met verschillende proteïne-, vitamine- en mineralensupplementen, waardoor hun smaak en andere kenmerken worden verbeterd.

Er is een methode voor de versnelde productie van brood "Kudrinsky" uit een mengsel van rogge en tarwebloem (RU 2143809, prioriteit van 25 juni 1998), waarin zij grondstoffen bereiden, waaronder tarwebloem en rogge, bakkersgist, zout, droge zuurdesem, voornamelijk van het merk Agram »(Duitsland), deegbereiding door grondstoffen te mengen met water, deeg extractie, deegverdeling in knuppels, rijzen en bakken.

Gebakken brood heeft een lage zuurgraad van 5-5,5 ° C en heeft een uniforme, fijn poreuze structuur, maar de aanwezigheid van gist in zijn samenstelling beperkt de omvang van zijn consumptie onder diegenen die dieetvoeding consumeren.

In deze hoedanigheid zou het zogenaamde ongezuurde brood, d.w.z. brood gemaakt van ongezuurd deeg zonder toevoeging van gist. Dit brood is al sinds de oudheid bekend (pita, churek, matzah, enz.), Maar het heeft ook zijn beperkingen voor gebruik als dieetvoeding en daarom heeft het meer de voorkeur om ongezuurde broden te gebruiken, gemaakt in de vorm van droge broden. Het gespecificeerde brood bevat een grote hoeveelheid cellulose, die intestinale peristaltiek, lage zuurgraad, vitamines en andere heilzame stoffen activeert, en is ook geschikt voor langdurige opslag zonder verslechtering van de smaak.

Het meest analoog aan de geclaimde uitvindingen, geselecteerd als prototypen, is de productiewijze van wafelbrood "Elizabeth", waarin ze grondstoffen, waaronder tarwebloem, roggemeel, zetmeel, plantaardige olie, volle melkpoeder, eipoeder, zout en baking soda, deeg maken door grondstoffen te mengen met water om een ​​mengsel gehomogeniseerd in consistentie te verkrijgen, deeg te vormen, te bakken, stress van waferplaten te verwijderen door ze te koelen, te stapelen, p veiligheidsrelais verkregen vellen in afzonderlijke producten, verpakking en verpakking (octrooi RU 2311782, voorrang 28.06.2005). Bovendien kan de samenstelling van brood bestaan ​​uit biologisch actief additief (BAA) jodiumcaseïne en vitamine-mineraal additief "fortamin", evenals smaakstoffen. Deze methode levert wafelbrood, geschikt voor gebruik als een dieetproduct, maar de aanwezigheid in de samenstelling van broodproducten zoals volle melkpoeder en eipoeder kan allergische reacties en spijsverteringsstoornissen veroorzaken bij consumenten met relevante gezondheidsproblemen.

De technische taak van de onderhavige uitvindingen is het creëren van werkwijzen voor de productie van waferbroden, die de productie van brood waarborgen dat geen allergische reacties veroorzaakt, maar een goede smaak en nutritioneel nut hebben.

De taak wordt opgelost door het feit dat bij de bekende productiewijze van wafelbrood, waarbij grondstoffen worden bereid, waaronder tarwemeel, plantaardige olie, zout, voedingssoda en vitamine-minerale toevoeging, het deeg wordt bereid door het grondstof te mengen met water om een ​​gehomogeniseerde consistentie te verkrijgen mengsel, het vormen van deeg, bakken, spanningsverlichting van waferplaten door ze te koelen, stapelen, de resulterende vellen in individuele producten snijden, verpakking en verpakking, nieuw is vervolgens wordt plantaardige lecithine aan de grondstof toegevoegd en wordt vitamine-mineraal premix Rovifarin 4D, inclusief vitaminen B1, B2, B6, PP, foliumzuur, tricalciumorthofosfaat, voedingsijzer, geïntroduceerd als een vitamine- en mineralensupplement, terwijl lecithine wordt opgelost bij de bereiding van de grondstof plantaardige olie, verwarmd tot een temperatuur van 30-35 ° C, en het water wordt gekoeld tot een temperatuur van 13-14 ° C, en wanneer het deeg wordt bereid, giet het afgekoelde water in de mengtank, roer het door en giet achtereenvolgens zout, soda en vitamine-mineraal in het water het additief en voeg na het oplossen geleidelijk bloem toe binnen 1,0-1,5 minuten, giet dan plantaardige olie met daarin opgelost lecithine en blijf 3-4 minuten mengen, leid dan het resulterende deeg door een zeef om klonten deeg te verwijderen, glutedraden, onzuiverheden en extra verzadiging van het deeg met zuurstof en dient het deeg in een wafelbakmachine, waar het gedurende 2,9-3,2 minuten bij een temperatuur van 128-138 ° C wordt gebakken, waarna de waferplaat gelijkmatig wordt gekoeld in inrichting voor het ontlasten van spanning van wafelplaten tot een temperatuur van 30-35 ° C en het produceren van hun verdere verwerking om de afgewerkte broden te verkrijgen, met de volgende samenstelling van hun componenten zonder rekening te houden met water, gew.%:

Bovendien wordt bij het bereiden van grondstoffen tarwemeel gezift door zeven met een celgrootte van niet meer dan 1,2 mm en door magnetische vallen geleid met een trekkracht van ten minste 1,5 kgf en wordt water door verscheidene filters gevoerd voor reiniging.

Bovendien wordt deegbakken uitgevoerd in wafelijzers, met inbegrip van de onderste en bovenste haardplaten en verbonden met een continu bewegende eindeloze ketting, terwijl het deeg wordt gevuld in de onderste haardplaten, en tijdens het bakproces, wordt de onderste bodemplaat eerst verwarmd en vervolgens de bovenste haardplaat.

Bovendien wordt de samenstelling van het uitgangsmateriaal bovendien druivenpitextract in de hoeveelheid van 0,016-0,032 gew.% Ingebracht als onderdeel van alle componenten van de broden.

Bovendien heeft de samenstelling van het uitgangsmateriaal extra groene thee-extract geïnjecteerd in de hoeveelheid van 0,02-0,045 gew.% Als onderdeel van alle componenten van de broden.

In de tweede variant van de werkwijze wordt het probleem opgelost doordat bij de bekende productiewijze van wafelbrood, waarbij de bereiding van grondstoffen, waaronder tarwebloem, roggemeel, plantaardige olie, zout, frisdrank en vitamine-mineraal additief, het deeg wordt gemengd door het mengen van grondstoffen met water tot een mengsel homogeen in consistentie, het vormen van deeg, bakken, het verwijderen van stress van de wafervellen door ze te koelen, stapelen, de resulterende vellen in individuele producten snijden, verpakking en verpakking, nieuw is het feit dat plantaardige lecithine en gemalen roggemout aan de grondstoffen worden toegevoegd, en vitamine-mineraal premix Rovifarin 4D, inclusief vitamines B1, B2, B6, PP, foliumzuur, tricalcium, wordt geïntroduceerd als een vitamine- en mineralenadditief. orthofosfaat, voedingsijzer, en bij het bereiden van de grondstof wordt lecithine opgelost in plantaardige olie, verwarmd tot een temperatuur van 30-35 ° C, en het water wordt afgekoeld tot een temperatuur van 13-14 ° C, en bij het bereiden van het deeg wordt gekoeld water in de mengtank gegoten en foto Dientengevolge worden zout, soda en vitamine-minerale supplement in water gegoten en na het oplossen ervan wordt het meel geleidelijk toegevoegd binnen 1,0-1,5 minuten, dan wordt plantaardige olie gegoten met daarin opgelost lecithine en het deeg wordt gedurende 3-4 minuten geroerd, vervolgens het resulterende deeg door een zeef laten gaan om klonten deeg, glutendraden, onzuiverheden en extra verzadiging van het deeg met zuurstof te verwijderen en het deeg in een wafelbroodbakmachine te serveren, waar ze het bij een temperatuur van 128-138 ° C voor 2,9-3 bakken, 2 m Ying, waarna de verkregen waferplaat gelijkmatig wordt gekoeld in een inrichting voor spanningsverlichting van wafelplaten tot een temperatuur van 30-35 ° C en verder wordt verwerkt om afgewerkte broden te verkrijgen, met de volgende samenstelling van hun componenten zonder rekening te houden met water, gew.%:

Bovendien wordt bij het bereiden van grondstoffen tarwemeel gezift door zeven met een celgrootte van niet meer dan 1,2 mm en door magnetische vallen geleid met een trekkracht van ten minste 1,5 kgf en wordt water door verscheidene filters gevoerd voor reiniging.

Bovendien wordt deegbakken uitgevoerd in wafelijzers, met inbegrip van de onderste en bovenste haardplaten en verbonden met een continu bewegende eindeloze ketting, terwijl het deeg wordt gevuld in de onderste haardplaten, en tijdens het bakproces, wordt de onderste bodemplaat eerst verwarmd en vervolgens de bovenste haardplaat.

De voorgestelde volgorde van handelingen en het gebruikte recept bieden een dieetproduct - wafelbrood met een laag caloriegehalte, maar met een goede smaak, een uitgebalanceerde combinatie van vetten, eiwitten en koolhydraten en verrijkt met vitamines.

Het toedienen van plantaardige lecithine als emulgator in het product stelt u in staat om consistenter consistentie te bereiken en de kneedtijd te verminderen, evenals de voedingsvoordelen van het product te verbeteren.

Gebruik van vitamine-mineraal Rovifarin 4D als een vitamine- en mineraalsupplement van het voormengsel, inclusief vitamines B1, B2, B6, PP, foliumzuur, tricalciumorthofosfaat, voedingsijzer, biedt verrijking van broden met een optimale set vitaminen en mineralen die goed worden gecombineerd met de resterende componenten van het broodrecept.

Het toevoegen van druivenpitextract of -thee aan de samenstelling van het product vanwege de aanwezigheid van polyfenolen met antioxiderende werking, verbetert de voedingswaarde van brood.

Introductie tot de samenstelling van het product van rogge en roggemout geeft het product een eigenaardige smaak en kleur en helpt de spijsvertering te verbeteren.

Het zeven van de bereiding van onbewerkte bloem en het doorvoeren van magnetische vallen verzekert de zuivering van de oorspronkelijke ingrediënten uit brokken en vreemde insluitsels, waardoor het deeg uniformer van textuur is en bijdraagt ​​aan het verbeteren van de kwaliteit van het product.

Het bakken van deeg in wafelijzers, inclusief de onderste en bovenste haardplaten en verbonden met een continu bewegende eindloze ketting, wanneer het deeg wordt gevuld in de onderste haardplaten, en tijdens het bakproces, de onderste bodemplaat eerst opwarmt en dan de bovenste bodemplaat bewerkbaarheid van productie verschaft proces en verbetert de bakkwaliteit.

Wanneer de voorgestelde werkwijze wordt geïmplementeerd, bereid eerst de grondstoffen, die in de eerste uitvoeringsvorm tarwemeel, plantaardige olie, zout, eetbare soda, plantaardige lecithine en vitamine-minerale premix-voormengsel van Rovifarin 4D omvatten, waaronder vitaminen B1, B2, B6, PP, foliumzuur, tri calciumorthofosfaat, voedingsijzer (certificaat van registratie van de staat 77.99.11.9 U.784.2.09 van 03.02.2009), en in de tweede versie worden roggemeel en gemalen roggemout daaraan toegevoegd. Bovendien kan in de eerste uitvoeringsvorm druivenpitextract of groene thee-extract aan het uitgangsmateriaal worden toegevoegd. Tegelijkertijd is in de eerste variant het tarwemeel ongeveer 96,29-97,53% en in de tweede variant ongeveer 90,262-94,49%. Vóór het wegen wordt het meel voor het kneden gezeefd op een bloemzeef en doorgevoerd door metalen vangers. Voor het zeven worden metaalzeefzeven met een maaswijdte van 1,2 mm gebruikt, evenals magnetische platen gemaakt van magnetisch materiaal met een aantrekkingskracht van ten minste 1,5 kgf. Om lecithine (tempering) op te lossen, wordt de plantaardige olie die in de productie wordt gebruikt verwarmd tot een temperatuur van 30-35 ° C. Het water voor het kneden wordt eerst door een reeks filters gevoerd om het binnendringen van verontreinigingen te voorkomen, en vervolgens gekoeld afgekoeld tot een temperatuur van 13-14 ° C. Alle ingrediënten, behalve water, worden gewogen voor het mengen. Water wordt met volumetrische dosering in de mengmachine gevoerd. Meel en zout worden apart gewogen. Alle andere bulkingrediënten worden in een afzonderlijke container gewogen en voor het mengen met elkaar gemengd. Lecithine wordt toegevoegd aan de gesuspendeerde verwarmde plantaardige olie volgens het recept en grondig gemengd totdat het uniform oplost (dit mengsel wordt voor elke charge apart bereid). Het kneedproces moet leiden tot een gelijkmatige verdeling van de ingrediënten gedurende voldoende tijd om het meel te hydrateren. Afhankelijk van de kwaliteit en kwantiteit van gluten, kan de kneedtijd van 3 tot 4 minuten zijn.

Vóór het kneden wordt de mengmachine geleverd met een voorgeschreven hoeveelheid water bij een temperatuur van 13-14 ° C. Water met een dergelijke temperatuur vermindert de neiging tot vorming van glutenfilamenten, omdat het langer nodig zal zijn om te dispergeren voordat het eiwit nat wordt en gluten kan vormen.

Om het deeg verder te kneden, zet je de roerder aan en giet je eerst het zout en dan de rest van de bulkingrediënten die ongeveer 30 seconden in water oplossen. Na het oplossen wordt vervolgens geleidelijk aan meel toegevoegd aan de oplossing binnen 1,0 - 1,5 minuut na het kneden. De geleidelijke toevoeging van meel helpt om een ​​homogeen deeg te verkrijgen.

Voeg na toevoeging van de totale hoeveelheid meel aan het geknede deeg plantaardige olie toe met daarin opgelost lecithine. De olie wordt in een dunne stroom toegevoegd voor een gelijkmatige verdeling, waarna het deeg gedurende 3 tot 4 minuten wordt gekneed, afhankelijk van de sterkte van de gluten.

Na het kneden wordt het deeg door een zeef gevoerd met gaten met een diameter van 2 mm. Dit voorkomt dat deegklonten, gluten en onzuiverheden op de kachels van de oven vallen en verzadigt het deeg bovendien met zuurstof. De temperatuur van het deeg ligt in het bereik van 17-18 ° C, de viscositeit van het deeg ligt in het bereik van 1300-2500 MPa (afhankelijk van de kwaliteit van het meel, het vochtgehalte ervan en het type brood dat wordt geproduceerd). Een warmere deeg kan worden overgebracht naar het oxidatieproces tijdens tussentijdse opslag, en een deeg met een viscositeit van meer dan 2500 MPa zal slecht verdeeld zijn over de plaat, ongelijk gedoseerd zijn, enz.

Vervolgens komt het deeg door de pijpleiding in de machine voor het bakken van wafels. Het bakken van wafelbrood wordt uitgevoerd op een wafelbakmachine op de haardplaten met een harde chroomcoating. De wafelijzeren mallen zijn verbonden met een eindeloze reeks wafelijzeren mallen en worden op rollen getransporteerd door een wafelbakmachine.

Na het gieten van deeg, wordt het bovenste deel van de vorm verlaagd en samen met het onderste deel gefixeerd. Dan passeert de vorm van het wafelijzer de bakkamer, en de onderste bodemplaat warmt eerst op, en na het draaien van de aandrijving, de bovenste bodemplaat.

Na het passeren van de oven is het wafelijzerslot ontgrendeld. Bij het openen opent het bovengedeelte van de vorm en verschaft aldus de uitvoer van de gebakken wafelplaat.

Voor het bakken wordt de bakmachine in de modus gezet: baktemperatuur 128-138 ° C, baktijd 2.9-3.2 min, deegvoeding 40-70%. Alle parameters zijn afhankelijk van het type product, viscositeit, vochtigheid en temperatuur van de test.

Op het acceptatieformulier neemt de drieledige asterisk voor het verwijderen van vellen wafelfiches en draagt ​​deze over naar de stroomafwaartse verwerkingslijn.

Het optimaliseren van de temperatuur en snelheid van het bakken, hierboven opgesomd, maakt het mogelijk om, bij een hoge plaatdikte van 4,7-4,9 mm, kruimelig, goed gebakken wafels met een uniform patroon, en ook om de hoeveelheid chemische desintegreermiddelen (baking soda) tot een minimum te beperken. Het vochtgehalte in de wafelplaten na het bakken is 1,5-2%, de afwijking van het vocht op het vel is niet groter dan +/- 0,45%, wat op het uniforme bakken wijst. De temperatuur van het plakblad onmiddellijk na het bakken is 120-130 ° C. Het moet worden gekoeld tot een temperatuur van 30-35 ° C, zodat het in stapels kan worden gestapeld voor verdere opslag, snijden en verpakken. Vellen na het bakken worden afgekoeld in een spanningsverlichtingsinrichting van wafelvellen, waarbij vers gebakken wafelvellen uniform worden afgekoeld in lucht tot een temperatuur van 30-35 ° C met gelijktijdige spanningsontlasting, en de gebakken kruimels gevormd tijdens het bakken worden verwijderd door een borstel. Na het afkoelen worden de wafelplaten afgeschoten en gestapeld met behulp van een stapelinrichting. Vervolgens worden de gevouwen wafelvellen ingevoerd in de machine voor het snijden van wafervellen, waarna ze worden verpakt en verpakt.

Kant-en-klaar wafelbrood bereid volgens optie 1 kan de volgende samenstelling van componenten bevatten (exclusief water, gew.%):

Voorbeeld 1: plantaardige olie 1,33; zout 1,4, baking soda 0,087; lecithine 0,2; vitamine-minerale premix premix Rovifarin 4D 0,033; tarwebloem 96,95.

Voorbeeld 2: plantaardige olie 1,33; zout 1,4; zuiveringszout 0.09; lecithine 0,2; vitamine-minerale premix premix Rovifarin 4D 0,033; tarwebloem 96,93; druivenpit extract 0.017.

Voorbeeld 3: plantaardige olie 1,33; zout 1,4; zuiveringszout 0.09; lecithine 0,2; vitamine-minerale premix premix Rovifarin 4D 0,033; tarwemeel 96.924; groene thee-extract 0,023.

Kant-en-klaar wafelbrood bereid volgens optie 2 kan de volgende samenstelling van componenten bevatten (met uitzondering van water, gew.%):

Voorbeeld 4: roggemeel 4,5; gemalen moutrogge 1,0; plantaardige olie 1,67; zout 1,4; baking soda 0.087; lecithine 0,2; vitamine-minerale premix premix Rovifarin 4D 0,033; tarwebloem 91.11.

De voedingswaarde van 100 g van het product is: eiwit - 10,1 g; vet - 4,8 g; koolhydraten - 65,3 g; De energiewaarde van 100 g van het product is 345 kcal. Tegelijkertijd is de voorgestelde technologie vrij eenvoudig en biedt deze de optimale verhouding tussen prijs en productkwaliteit.

De voorgestelde methode biedt u de mogelijkheid om het assortiment gefabriceerd brood uit te breiden en een nieuw dieetproduct te krijgen, waarvan het gebruik het risico op allergische reacties minimaliseert, en het product heeft een goede smaak en een uitgebalanceerde combinatie van vetten, eiwitten en koolhydraten.

FORMULA VAN DE UITVINDING

1. Werkwijze voor de productie van wafelbroden, tijdens welke de bereiding van grondstoffen, met inbegrip van tarwemeel, plantaardige olie, zout, soda, levensmiddelen en vitamine-minerale additieven, deegbereiding door het mengen van het uitgangsmateriaal met water om een ​​gehomogeniseerd mengsel te verkrijgen, deeg te vormen, te bakken, spanningsverlichting van waferplaten door ze te koelen, te stapelen, de verkregen vellen in aparte producten, verpakking en verpakking te snijden, met het kenmerk dat plantaardige lecithine wordt geïntroduceerd in de samenstelling van grondstoffen, en Als een vitamine-mineraalsupplement wordt premix vitamine-mineraal Rovifarin 4D geïntroduceerd, inclusief vitamine B1, B2, B6, PP, foliumzuur, tricalciumorthofosfaat, voedingsijzer en bij de bereiding van grondstoffen wordt lecithine opgelost in plantaardige olie die wordt verwarmd tot een temperatuur van 30-35 ° C, en koel het water tot een temperatuur van 13-14 ° C, en wanneer het deeg wordt bereid, giet het afgekoelde water in de deegmengtank, begin het te mengen en giet constant zout en soda en vitamine-mineraal voormengsel in het water en, na het oplossen, geleidelijk Na 1,0-1,5 minuten wordt meel toegevoegd, vervolgens wordt plantaardige olie gegoten met daarin opgelost lecithine en het deeg wordt gedurende 3-4 minuten geroerd, vervolgens wordt het resulterende deeg door een zeef gevoerd om klonten deeg, glutedraden, onzuiverheden en bovendien het deeg verzadigd met zuurstof en het deeg in een wafelbroodbakmachine, waar het wordt gebakken bij een temperatuur van 128-138 ° C gedurende 2,9-3,2 min, waarna de wafelplaat gelijkmatig wordt gekoeld in een inrichting voor spanningsverlichting van de wafer l istov tot een temperatuur van 30-35 ° C en produceren hun verdere verwerking om de afgewerkte broden te verkrijgen met de volgende samenstelling van hun componenten zonder rekening te houden met water, gew.%:

Brood Goed gedaan Lichte knapperige wafel met druivenpitextract - overzicht

Heerlijke crispbreads in een bubbel!

Deze broden, merkte ik pas nu, misschien waren ze eerder. maar ik zag ze gewoon niet, maar toen zag ik zacht paarse verpakking, de kleur meer dan bosbessenyoghurt doet denken aan broodjes op de verpakking, wel, denk ik, laten we een monster nemen. Dat had geen seconde spijt!

De prijs is redelijk betaalbaar, 30 roebel. Verpakken bevalt het oog.

Als onderdeel van alle "clean", behalve Rovifarin 4D. Ik zal niet zeggen dat dit vreselijk is, hier is de samenstelling:

• Thiamine (vitamine B1)
• Riboflavine (vitamine B2)
• Pyridoxine (vitamine B6)
• niacinamide
• Foliumzuur
• Drie calcium orthofosfaat
• ijzer
• carrier

Meestal vitamine B in zijn verschillende varianten. In een bescheiden hoeveelheid, een zeer nuttig iets, dus je kunt zeggen dat de compositie helemaal tevreden is.

In uiterlijk is het brood erg grappig))) Bubbels daarentegen, of gewoon puistjes zoals ik ze noem =) Ik maak ochtend broodjes op deze broden voor het tweede ontbijt of soms zelfs de eerste wanneer ik geen havermout met melk drink.

Ik raad deze broodsoorten niet alleen aan voor jonge dames die afvallen of waken over hun gezondheid, maar zelfs voor kinderen en een sterke helft van de mensheid!

Dit is echt de meest succesvolle aankoop van juni))

Knäckebröd knapperig "Goed gedaan brood"

Meisjes vertellen het me! Ik kocht brood, "brood, goed gedaan" fitness - strijkijzer plus lijn. Dus deze broden worden genoemd. Ingrediënten: hele en speciaal ontkiemde tarwekorrels, havermout, roggemout, keukenzout, vitamine-mineraal premix premix "Rovifarin 4D"
Van zo'n mysterieus beest - dit brood. Ik wilde vragen, passen ze ons voor de avond? of ze kunnen alleen 's ochtends eten ?? Dat wil zeggen, ze zullen voor chips gaan ?? ze hebben een website www.molodec.ru dus geschreven op een pack, (als iemand geïnteresseerd is). Kost een cent))

Comments

Nastena Geplaatst: 16/09/2010 01:24 uur

Ehh, en ik hoopte, nou ja, ik kauw ze 's morgens)) Bedankt meisjes voor de tips)))

Muis Toegevoegd: 09/16/2010 01:19

Ik denk dat het brood rogge moet zijn

Profiel verwijderd: Geplaatst: 16/09/2010 01:20 AM

Daar is havermout, gierst, en dit is allemaal voor het avondeten onmogelijk.

Nastena Toegevoegd: 09/16/2010 01:22 AM

Dus ik denk ook of het mogelijk is om ze te laten barsten (((ik twijfel iets))

FoxiS Toegevoegd: 09/16/2010 01:23 AM

Nee. Zoiets is onmogelijk.

FoxiS Toegevoegd: 09/16/2010 01:23 AM

De samenstelling zou alleen roggebloem en geen andere moeten zijn.

FoxiS Toegevoegd: 09/16/2010 01:23 AM

En deze broodjes alleen voor het ontbijt kunnen zijn)))

Profiel verwijderd Gepubliceerd: 16/09/2010 13:12

Daaaaaa, ik hou ook van deze, het is jammer dat het onmogelijk is (

Martovskaya Geplaatst: 16/09/2010 17:41

En ik vind ze leuk. Ik eet ze als ontbijt met kaas)

FoxiS Toegevoegd: 09/21/2010 01:11 AM

Nastena Toegevoegd: 09/16/2010 01:21

Iron Plus
Beschrijving: Zhelezo_plusBread Iron plus is niet alleen verrijkt met ijzer, maar ook met een complex van vitaminen die nodig zijn voor de opname van ijzer en het metabolisme in het lichaam Samenstelling: hele en speciaal ontkiemde tarwekorrels, havermout, moutextract, zout, ijzerbevattend additief.

100 gram bevat: 10,1 g eiwitten, 2,3 g vet, 57,1 g koolhydraten, 10,0 g (33,3%) * voedingsvezels, de energiewaarde van 295 kcal, ijzer 8,0 mg (58% ) *, vitamine B1 0,8 mg (54%) *, vitamine B2 0,4 mg (23%) *, vitamine B6 0,8 mg (40%) *, vitamine PP 12,9 mg (65%) *, vitamine B 0,1 mg (45%) *.
* - het deel van de dagelijkse consumptie aanbevolen door het Ministerie van Volksgezondheid van de Russische Federatie.

Geldig gedurende 9 maanden. TU 9118-001-57511192-03

Nettogewicht 100 g

In de transporteenheid 36 packs. Het totale gewicht van het blok is 3,6 kg.

Transportverpakking - plastic zak.

Profiel verwijderd: gepubliceerd op: 21-09-2010 01:09 uur

En ik eet ze voor de lunch.

Een geschenk van E. Mirimanova

Krijg 10 kant-en-klare menu's van eenvoudige recepten voor ontbijt, lunch en diner, overeenkomend met het "Minus 60" -systeem.

Het boek "INTIM Women's look" is al beschikbaar

Beste vrienden!
Ik ben blij om u te informeren dat mijn nieuwe boek nu al kan worden gekocht!
Volg de link om het boek http://pda.litres.ru/ekaterina-mirimanova/intim-zhenskiy-vzglyad-kak-poluchat-udovolstvie-ot/ te downloaden

"System Minus 60. Diary of a Foodogol"

Mijn nieuwe boek "System Minus 60. Diary of a Pseudographer" is gepubliceerd http://mirimanova.ru/books/show/26

Dit boek is niet alleen een nieuwe verzameling recepten om af te vallen op het systeem. Ja, alle recepten erin zijn gemarkeerd met de vraag of het mogelijk is voor diegenen die zich houden aan het minus 60-systeem om dit gerecht te gebruiken voor ontbijt, lunch of diner. Het bevat tips over hoe het recept dat u bereidt, bijvoorbeeld voor het ontbijt, u kunt wijzigen en zelfs van toepassing voor de lunch, of zelfs voor het diner. De belangrijkste taak van het nieuwe boek is echter om te vertellen over een prachtige auto, we hebben het hier over een slow cooker.

Geschikt voor "geavanceerde gebruikers" van het systeem. Bevat een groot aantal recepten voor lunch en diner. Het helpt u bij het systeem te blijven, zonder problemen te ondervinden bij het kiezen van voedsel en het bereiden van gerechten.

De langverwachte nieuwigheid van Ekaterina Mirimanova, de maker van het "Minus 60" -systeem, is gewijd aan het probleem van "verslavingen" - afhankelijkheid van voedsel, dat in feite een enorm aantal mensen lijdt. Jarenlang, tijdens het helpen van mensen met behulp van hun boeken, columns en seminars om een ​​weg te vinden naar een slank figuur en een nieuw leven, merkte Catherine dat veel mensen afvallen en soortgelijke problemen hebben, en niet alleen wat en hoe ze eten. In dit boek heeft Catherine haar ervaring in het oplossen van insolventie van voedsel en de ervaring van het helpen van duizenden mensen veralgemeend, alle principes en knowhow in een samenhangend systeem gebracht en voorgesteld om eindelijk een nieuw leven te beginnen zonder verslavingen en angsten, slank en gezond.

Dit boek is een langverwacht evenement voor alle volgers van het Minus 60-systeem, het populairste gewichtsverliessysteem in Rusland van de afgelopen vijf jaar, dat al is geëvalueerd door meer dan drie miljoen mensen die zijn afgevallen. Dit is niet de gebruikelijke "bijgewerkte en bijgewerkte" editie van het hoofdboek over het systeem. Ekaterina Mirimanova, de auteur van het systeem, die 60 kilo met haar verloren heeft en nog steeds haar prachtige vorm behoudt, heeft haar eerste boek volledig herschreven, rekening houdend met de ervaringen van de afgelopen vijf jaar. Ze hield rekening met de meest prangende vragen die lezers en bezoekers van haar site haar stelden, en analyseerde veelvoorkomende fouten die mensen afvallen. Aanzienlijk herwerkte het psychologische deel, incorporeerde de nieuwe ontwikkelingen, werkte de reeks oefeningen bij en presenteerde op een compleet andere manier een hoofdstuk over voeding. Ga nu naar het systeem "Minus 60" en verlies gewicht op het was gemakkelijk en handig dan ooit. Basisregels en lijsten met producten kunnen worden gesneden en altijd worden uitgevoerd.

Recept samenstelling van knapperige wafelsmaakbroden (opties)

1. Receptsamenstelling van knapperige wafelaroma's met tarwemeel, roggemeel, geraffineerde plantaardige olie, "extra" zout, eetbare frisdrank, vitamine Rovifarin 4D-premix, maïszetmeel, gedroogde knoflook, tomatenpoeder, eipoeder, gedroogde melk, basilicum gedroogd vitamine complex, met het kenmerk dat het vitamine-mineraal premix Rovifarin 4D bevat als een vitamine complex, dat bestaat uit vitamine B1, B2, B6, PP, foliumzuur, de minerale component in de vorm van alimentatie ijzer, fosfor in de volgende verhouding van alle componenten, gew.%:

2. Receptsamenstelling van knapperige wafelaroma's met tarwemeel, roggemeel, geraffineerde plantaardige olie, "extra" zout, eetbare frisdrank, vitamine Rovifarin 4D-premix, maïszetmeel, poedervormig eipoeder, gedroogde melk, rode peper, uipoeder, kaaspoeder, vitaminecomplex, met het kenmerk dat het vitamine-minerale premix Rovifarin 4D bevat als een vitaminecomplex, dat bestaat uit vitamine B1, B2, B6, PP, foliumzuur, de minerale component in de vorm van ali ijzer, fosfor in de volgende verhouding van alle componenten, gew.%:

Hoofdmenu

Sitestatistieken

Totaal aantal documenten: 759479

• Aanvraag voor uitvinding: 26977
• Uitvinding: 621900
• Gebruiksmodel: 110602

U kunt gratis informatie over uw uitvinding op onze website plaatsen. Dit zal potentiële beleggers helpen meer over u te weten te komen en contact met u te leggen.

interview

© 2006-2011 Patent Bank · Over het project · Neem contact met ons op
Informatie gepost op de site verkregen uit openbare bronnen.

Wat is het nuttigste brood? Mijn beoordeling van merken en fabrikanten

We zijn overgestapt op de juiste voeding en brood moeten verlaten? Ik begrijp dat het moeilijk is! Velen beginnen brood te kopen, maar ze kijken helemaal niet naar hun samenstelling. Ik besloot om een ​​paar opties van populaire merken uit gewone winkels te ontdekken en uit te zoeken welke broden het nuttigst en veiligst zijn.

Is broodkruim beter dan brood?

Ja, zeker. Maar alleen als ze correct zijn! Dat is wat we de broden kiezen voor:

• Geen gist;
• De afwezigheid van tarwebloem (bij voorkeur een andere bloem);
• Gebrek aan suiker;
• Geen olie of vet;
• Weinig calorieën;
• De aanwezigheid van vezels;
• Ze bevatten geen gemodificeerd zetmeel, conserveringsmiddelen, kleurstoffen, antioxidanten en andere kunstmatige toevoegingen.

Dat is de reden waarom niet elke verpakking geschikt is als een nuttig voedingsproduct. Het verbaast me zelfs hoe de fabrikant er E-shki, gist en hoogwaardig meel aan toevoegt op de voorkant van het pakket dat ze nuttig zijn. Geweten, ja!

Dus analyseren we het populairste brood.

* Uitleg van de kleuren van mijn selecties in de compositie. Rood is een ongeldig ingrediënt, oranje is ongewenst, maar acceptabel.

FINN CRISP

Multigrain - de Finse fabrikant positioneert ze als de meest bruikbare in zijn soort, omdat het de kracht van verschillende granen tegelijkertijd bevat. Eens kijken!

Calorieën per 100 g: 347 kcal

Calorische inhoud van 1 stuk: 22 kcal

Prijs voor februari 2015: ongeveer 124,00 roebel! Verspilling van geld aan een schadelijk product.

Ingrediënten: volkorenroggemeel, tarwemeel, volkoren havermeel, gerstemeel, water, gierst, zout (1,9%), gist. Kan sesamzaad bevatten.

Meel, meel, bloem... Dat wil zeggen, er zijn zelf geen volle granen, maar het product van hun verwerking.

Zelfs sadder samenstelling:

FINN CRISP tarwe met sesam

Calorieën per 100 g: 410 kcal

Calorische inhoud van 1 stuk: 50 kcal

Ingrediënten: tarwemeel, volkoren meel, sesamzaad (6%), gist, suiker, plantaardig vet, water, zout, emulgator (E 472e).

Nee, kijk daar maar naar! Ik zal nogmaals de "extra" schadelijke ingrediënten benadrukken: tarwemeel (in de eerste plaats!), Gist, suiker, plantaardig vet, emulgator (E 472e).

Trouwens, ik kocht ze 5 jaar geleden, toen ik de composities helemaal niet las. De smaak was helemaal niets.

Nu - categorisch "NEE" tegen de broden van dit Finse merk!

Dr. Korner

De broodbakmachine is het Russische bedrijf Hlebprom.

Voor de analyse van de compositie zal ook meergranenbrood worden gebruikt.

Dr. Korner "Zeven granen"

Calorieën per 100 g: 290kkal

Calorische inhoud van 1 stuk: 29 kcal

Prijs voor februari 2015: ongeveer 45r

Ingrediënten: tarwe, boekweitgrutten, rijstgrutten, gierstvlokken, maïsgrutten, havermout, parelgort.

Gewoon geweldig! Absoluut niets extra's. Zelfs geen zout. Daarom koop ik deze specifieke broden. En wees niet bang voor tarwe in de eerste plaats. Tarwebloem en tarwe zijn niet hetzelfde. En vergelijk met de samenstelling van het vorige product - hier zijn het granen, en geen meel van.

Er is nog steeds een prachtige optie.

Dr. Korner "cornflakescocktail" met vitamines en mineralen

Ingrediënten: Ingrediënten: tarwe, rijstgrutten, boekweit boekweit, een mengsel van vitamine-mineraal "Spike-1" (B1, B2, B6, PP, foliumzuur, ijzer).

Calorie - hetzelfde.

Ik hou ook echt van:

Dr. Korner "Cerealcocktail" Cranberry

Van de zoete variëteiten van dit merk zijn ze waarschijnlijk de lekkerste.

Calorieën in 1 stuk - 32 kcal

Ingrediënten: tarwe, rijstgrutten, fructose, boekweitboekweitgrutten, natuurlijk cranberryaroma, gejodeerd eetbaar zout, zoetstof sucralose, cranberry-extract.

Ja, er is fructose en sucralose. Maar fructose zit in fruit en sucralose is een suikervervanger van hoge kwaliteit.

Uitstekend alternatief voor koekjes voor thee. Verdeel de pasteuze wrongel erover, voeg een banaan en een beetje kaneel toe - het caloriearme dessert is klaar!

Trouwens, het Onderzoeksinstituut voor Voeding van de Russische Academie voor Medische Wetenschappen heeft bevestigd dat het brood van Dr.Korner een product is van voedingsvoeding. Oké, ga je gang!

Goed gedaan brood

De producent is het bedrijf Molodets uit Rostov aan de Don. Het merk is redelijk divers in supermarkten - meer dan 10 variëteiten, waaronder de Fitness-lijn met minerale supplementen en ontkiemde granen.

Calorische inhoud 100 g: 277 Kcal.

Prijs voor februari 2015: ongeveer 20 p

Ingrediënten: volkoren tarwe en rogge met kiemen en korrels, zout, natuurlijke plantaardige lecithine.

Laat me het uitleggen over lecithine. Natuurlijke lecithine in voedsel wordt gevonden in eieren, vlees, vis, enzovoort. Het is nuttig en noodzakelijk voor ons lichaam. In de industrie wordt het vaak gewonnen uit bijproducten van de productie van sojameel of olie. Het is jammer dat de fabrikant niet aangegeven waar precies lecithine is.

Over het algemeen is de compositie goed. Maar het brood is erg dun en de smaak lijkt meer op stro. Ik hield helemaal niet van. Geen roggesmaak of -smaak... Volledig leeg zaagsel. Hoewel de samenstelling en het goede, is het product duidelijk een amateur.

Het merk heeft nog steeds een lijn van wafelbrood. Hier zijn ze absoluut niet waard om te kopen! Ze zijn gemaakt op basis van gewoon tarwebloem en bevatten ook plantaardige olie. Kijk!

Wafer rogge broodkruimels

Ingrediënten: tarwebloem, roggemeel, roggemout, plantaardige olie, keukenzout, frisdrank, natuurlijke plantaardige lecithine, vitamine Rovifarin 4D.

Brood "genereus!"

Fabrikant - Gebakstradities (dynastie)

Wat het bedrijf over zichzelf schrijft: Dynasty LLC is de enige producent van knapperig gistbrood in Rusland.

Wat is dit? Gistbrood als een voordeel? Vreemde marketing, zeg niets!)

Brood vrijgevig! knapperige Borodino

Calorieën per 100 g: 370 kcal.

Calorische inhoud van 1 stuk: 37 kcal

Prijs voor februari 2015: ongeveer 40 roebel

Ingrediënten: bakkerij tarwebloem van de tweede graad, tarwezemelen, drinkwater, gepelde roggemoogmeel, roggemout, margarine, bakgist, koriander, kristalsuiker, eetbaar zout.

Meel, gist, suiker, margarine! Dit brood is niet de plaats in het menu van goede voeding.

Brood Croisette

Het merk Croisette is van dezelfde fabrikant - Zoetwarentradities (Dynastie).

Croisette Crispy Rye-Wheat with Cheese

Calorieën per 100 g :: 428 kcal.

Calorie 1 st. - 85 kcal

Prijs voor februari 2015: 83,40 roebel

Ingrediënten: gepelde roggemeel, tarwebloem 1 kwaliteit, water, gist, natuurlijk kaaspoeder, zout, plantaardig vet, kristalsuiker, additief verzurend complex (citroenzuur, roggemout, roggemeel), tarwezemelen.

Tarwemeel, gist, kaaspoeder (van welke kaas?), PLANTAARDIG vet, SUIKER... En dit is alles voor de prijs van 83,4 roebel met een calorische waarde van 85 kcal / per stuk? Horror, horror en nogmaals horror!

Brood Lyubyatovo met zemelen

Lyubyatovo produceert alles en iedereen, maar is vooral gespecialiseerd in snoep. Nog niet zo lang geleden is het assortiment uitgebreid en is er brood. Laten we kijken wat er in zit...

Calorische inhoud 100 g: 387 kcal

Calorische inhoud van 1 stuk (0,185 g): 72 kcal! Wauw een stukje dieetbrood. In feite - de gebruikelijke schadelijke zoute koekjes.

Prijs voor februari 2015: 42,80 roebel.

Ingrediënten: tarwemeel, tarwevezels (tarwezemelen, geëxtrudeerd), plantaardige olie, invert siroop (kristalsuiker, zuurteregelaars: melkzuur, eetbare frisdrank), droge melkwei, rijsmiddelen: ammoniumzout, eetbare frisdrank, zout voedsel, geperste bakkersgist, gerst-moutextract, emulgator - lecithine, zuurteregelaar - voedingsmelkzuur, meelverbeteraar - natriumpyrosulfiet.

Ik hoop dat je je al hebt herinnerd dat hoe langer en onbegrijpelijker de compositie is, hoe erger. Bedankt voor in ieder geval plantaardige olie, geen vet. Brenda Lyubyatovogo kan beter cookies blijven produceren. Nuttige dieetproducten - niet hun sterke punt!

Brood Elizabeth rye wafer

Merk - Russisch. Ik ontmoet vrij vaak in winkels.

Calorische inhoud 100 g: 356 kcal.

Calorische inhoud van 1 stuk: 17 kcal.

Prijs voor februari 2015: 34,10 roebel

Ingrediënten: tarwebloem, roggemeel, zetmeel, plantaardige olie, magere melkpoeder, eipoeder, tafelzout.

De fabrikant schrijft: Bevat geen suiker, gist, conserveermiddelen.

Ja, ik loog niet. Maar het bevat gewoon tarwemeel, zetmeel, boter, om de een of andere reden is er nog melk en eipoeder op de hoop...

Plus een - enkele calorieën, hoewel de smaak van een amateur.

Wat is het nuttigste brood?

Dus, na mijn "onderzoek", is het duidelijk dat veel fabrikanten ons gewoon bedriegen door hun culinaire "werken" te noemen - nuttige dieetproducten.

Het ideale, vanuit dit oogpunt, product moet alleen veilige ingrediënten bevatten. Van de bekeken beelden geef ik de eerste plaats aan het merk Dr.Korner!

Ik hoop dat ik je heb geholpen om de juiste keuze te maken. Als u andere handige broodjes kent of iets ter beoordeling wilt aanbieden, schrijft u dan in de opmerkingen.

Rovifarin 4d wat is het

Groep: gebruikers
Berichten: 3760
Recepten: 202
Registratie: 10.2.2012
Voeg nick toe
citaat
Van: Kazachstan
Gebruikers-ID: 32706

Vasilisa, en er is geen eipoeder in of melkpoeder? Ik kocht op een of andere manier het wafelbrood in het hotel ("Victoria" wordt genoemd) zonder naar de compositie te kijken. In de compositie waarvan het niet het resultaat was, aten "wafels" mijn man. Daarna kijk ik niet eens in de richting van alles dat "wafelbrood" wordt genoemd. Hoewel als er niets anders dan frisdrank in de compositie zit, ik het wil nemen, heb ik er lang van gedroomd om mijn eigen wafels met chocoladelagen te maken, maar ik verkoop geen wafer sheets met de compositie die ik nodig heb.

Groep: gebruikers
Berichten: 574
Recepten: 0
Registratie: 5.3.2013
Voeg nick toe
citaat
Van: Ukraine, Alchevsk
Gebruikers-ID: 40975

Groep: gebruikers
Berichten: 1042
Recepten: 0
Registratie: 04/22/2012
Voeg nick toe
citaat
Van: Rostov aan de Don
Gebruikers-ID: 34642

Meisjes, ze zijn niet rijk, dus er zit geen eipoeder of melkpoeder in.
Hier is de exacte samenstelling: tarwemeel, gepelde roggemeel, roggemout, natuurlijke plantaardige lecithine, zout (dit is wat gewoonlijk wordt vermeld in paneermeel, en roggemout is ook altijd aanwezig), en daarnaast plantaardige olie, frisdrank en voormengsel mineraal Rovifarin 4D. Volgens de laatste had ik meteen vragen - wat een beest hoor ik voor de eerste keer. In de gevonden zoekmachine:
"Het vitamine-mineraalcomplex Rovifarin 4D bevat de volgende vitamines die nodig zijn voor het lichaam: B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (nicotiamide), B6 ​​(pyridoxine), foliumzuur en ook ijzer.
Dit vitaminemineraalcomplex heeft een certificaat van rijksregistratie ontvangen bij de Federale Dienst voor toezicht op de bescherming en het welzijn van consumentenrechten en voldoet aan de San PiN-vereisten 2.3.2.1078-01, bevat geen giftige stoffen. De dosis van dit complex in het product wordt berekend op basis van de dagelijkse menselijke behoefte aan vitamines en ijzer. Dit complex is noodzakelijk voor de preventie en correctie van aandoeningen van vitamine-minerale uitwisselingen die optreden tijdens ontoereikende en onevenwichtige voeding, met zware lichamelijke arbeid en psycho-emotionele stress, met systematische oefening, als een herstellend middel tijdens herstel, en ook om de algehele weerstand van het lichaam te vergroten. "
Over het algemeen is dit additief niet verschrikkelijk. Ik ben meer in de war door de "plantaardige olie". Het is duidelijk dat niet olijfolie, en anderen kan ik niet. Maar de smaak van vettig is helemaal niet, dus ik denk dat de dosis te verwaarlozen is, en inderdaad ga ik deze wafels niet in partijen verpakken. Maar met abrikozenjam vond ik het erg lekker.
Alleen is het niet duidelijk waarom ze "Licht" worden genoemd. Vergeleken met de "Goed gedaan", waarin 295 kcal per 100 gram, blijkt dat de wafer meer calorieën bevat - 345.

Energy Beauty Supplements Premiere-Vital Naturofarm

Ingrediënten: premix vitamine H33053 (vitamine C, E, B₁, de₂, A, d₃, de₆, de₁₂, nicotinamide, foliumzuur) DSM Nutritional® (Zwitserland), L-carnitine tartraat, grondstof voor voedingssupplementen Pantogematogeen droog Altamar®, extract van Eleutherococcus droog FINZELBERG® (Duitsland), premix vitamine-mineraal Rovifarin 4D (vitamine B₆, de₁, de₂, nicotinamide, foliumzuur, ijzer, fosfor), drie-waterig zinkcitraat.

Korte beschrijving van de belangrijkste componenten:

Pantohematogeen - is een effectief tonisch, nootropisch en biostimulerend middel. Omdat het een natuurlijke stimulator van het centrale zenuwstelsel is, activeert pantohematogeen het energiemetabolisme op cellulair niveau, activeert de interne reserves van het lichaam, bevordert een toename van de immuunstatus. Pantogematogen verwijdert het lichaam uit de staat van "chronische vermoeidheid" en verhoogt de vitaliteit, activeert de afweer en het immuunsysteem van het lichaam, verhoogt de weerstand tegen verkoudheid en infectieziekten, verbetert de conditie van patiënten met stressgerelateerde aandoeningen (neurosen, neurasthenie, maagzweer, hart- en vaatziekten, aandoeningen van de lever en de nieren), de slaap is genormaliseerd.

Eleutherococcus spiny (Eleutherococcus senticosus Maxim). De som van de actieve ingrediënten van de wortels van Eleutherococcus omvat chemische verbindingen waarvan de aard niet volledig is beschreven. Deze omvatten speciale lignan-glycosiden - eleutherosiden A, B, C, D, E. Daarnaast bevatten de wortels essentiële oliën, flavonoïden, gommen, zetmeel, lipiden, pectine-stoffen, vrije suikers en polysacchariden, alkaloïde aralin. In tegenstelling tot andere Araliaceae, bevat Eleutherococcus geen saponinen. De voorbereidingen van Eleutherococcus wekken het centrale zenuwstelsel op, verhogen de motoriek en geconditioneerde reflexactiviteit. Verhoog de exciteerbaarheid en functionele mobiliteit van de spieren en neuromusculaire apparaten. Eleutherococcus-preparaten normaliseren immuniteitsindicatoren in de periode van herstel na ernstige infecties, verhogen de complementaire en bacteriedodende activiteit van bloedserum, het absorptievermogen en de spijsverteringscapaciteit van leukocyten, verhogen het aantal T-lymfocyten, verhogen het niveau van lysozyme, IgA en IgM; het zijn metabole regulatoren - ze verbeteren de basale metabolische snelheid, normaliseren het koolhydraatmetabolisme, verlagen het niveau van glycemie bij experimentele alloxaandiabetes en hebben een cholesterolverlagende eigenschap.

Aanbevolen: voor volwassenen als een extra bron van vitamines (A, E, C, B₁, de₂, de₆, de₁₂, D₃, foliumzuur, nicotinamide), mineralen (ijzer, zink), een bron van L-carnitine, eleutherosiden.

Indicaties: het product wordt aanbevolen voor de preventie en correctie van aandoeningen van vitamine- en mineraaluitwisselingen die optreden tijdens slechte en onevenwichtige voeding, ook in de winter-lente periode; met zware fysieke arbeid en psycho-emotionele stress; met een systematische oefening; als een herstellende in de periode van herstel, evenals om de algehele weerstand van het lichaam te vergroten.

Hoe te gebruiken: volwassenen nemen 's morgens 1 capsule bij de maaltijd. Ontvangstduur - 1 maand.

Contra-indicaties: individuele intolerantie voor de componenten van de producten, zwangerschap, borstvoeding. Voor gebruik, wordt aangeraden om een ​​arts te raadplegen.

Formulier vrijgeven: 15 capsules op 0,52 g.

Houdbaarheid: 2 jaar, opgeslagen op een droge, donkere plaats, buiten het bereik van kinderen, bij een temperatuur van maximaal 25 ° C.

SOGR nr. KZ.16.01.78.003.E.000510.04.16 van 7 april 2016